یک مدرس دانشگاه گفت: در سال‌های اخیر مفهوم غذاهای عمل‌گرا به عنوان غذاهایی که علاوه بر داشتن ارزش تغذیه‌ای، اثرات مثبت بر روی سلامتی انسان دارند، بیشتر به سمت غذاهایی که می‌توانند اثرات مثبت روی ترکیب جمعیت میکروبی روده داشته باشند، تغییر جهت داده و عمدتا روی غذاهای پروبیوتیک متمرکز شده است.

دکتر علی اکبریان در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروری خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، درباره نقش پروبیوتیک‌ها و اثرات سلامتی بخش آن‌ها اظهار کرد: واژه پروبیوتیک در لغت به معنی «‌برای زندگی» است و در حقیقت متضاد واژه‌ی آنتی‌بیوتیک است. همچنین سازمان جهانی خوار و بار (فائو) هم پروبیوتیک‌ها را به عنوان مکمل‌ها یا میکروارگانیسم‌های زنده‌ای تعریف می‌کند که در صورت مصرف به مقدار کافی می‌توانند باعث ایجاد اثرات سلامتی بخش بر روی بدن میزبان شوند. اثر اصلی پروبیوتیک‌ها از طریق بهبود تعادل میکروبی روده به نفع باکتری‌های مفید است که بدین ترتیب می‌تواند یک نقش محافظت‌کنندگی در برابر بیماری‌های مختلف نشان دهد.

اولین نمایشگاه تخصصی بین المللی شیرینی، شکلات و تنقلات همزمان با اولین جشنواره ملی شیرینی های خانگی 5-8 اسفند ماه سال جاری توسط شرکت توسعه خدمات بازرگانی سابفام در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی زنجان برگزار خواهد شد.

ارائه آخرین دستاوردهای پژوهشی و صنعتی در زمینه های مختلف صنایع مربوطه به همراه همایش ها و کارگاه های تخصصی، استفاده صحیح از تنقلات سالم، ترویج فرهنگ و هنر ملی ایرانی در تهیه و پخت شیرینی های خانگی و نیز نمایاندن جدیدترین محصولات تولیدی کشور به داخل و خارج، ایجاد رقابت با بازارهای جهانی در کنار جذب و حفظ بازار از جمله اهداف برگزاری این دو رویداد مهم محسوب می گردد.