دکتر
علی اکبریان در گفتوگو با خبرنگار دامپروری خبرگزاری دانشجویان ایران
(ایسنا)، درباره نقش پروبیوتیکها و اثرات سلامتی بخش آنها اظهار کرد:
واژه پروبیوتیک در لغت به معنی «برای زندگی» است و در حقیقت متضاد واژهی
آنتیبیوتیک است. همچنین سازمان جهانی خوار و بار (فائو) هم پروبیوتیکها
را به عنوان مکملها یا میکروارگانیسمهای زندهای تعریف میکند که در
صورت مصرف به مقدار کافی میتوانند باعث ایجاد اثرات سلامتی بخش بر روی
بدن میزبان شوند. اثر اصلی پروبیوتیکها از طریق بهبود تعادل میکروبی روده
به نفع باکتریهای مفید است که بدین ترتیب میتواند یک نقش محافظتکنندگی
در برابر بیماریهای مختلف نشان دهد.
یک بررسی جدید نشان میدهد افرادی که غذاهایشان را با مقداری فراوان پیاز و سیر معطر میکنند، ممکن است کمتر به انواع مختلف سرطان مبتلا شوند 
